作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一款极具特色的传统美食——木桶嫩豆腐，这道菜以其独特的口感和鲜美的味道，深受食客们的喜爱。

准备好新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的小块，用木桶代替传统的铁锅，将豆腐块放入木桶中，这样做出的豆腐更加细腻柔滑。

下面是具体的做法：

1、准备调料：生抽、老抽、盐、糖、葱花、蒜末、干辣椒、花椒等。

木桶嫩豆腐的做法

2、烧热锅，加入适量的食用油，放入干辣椒和花椒炒香。

3、加入蒜末和葱花，翻炒出香味。

4、倒入生抽、老抽、盐和糖，调成小火慢炖，使调料充分融合。

5、将炖好的调料倒入木桶中，与豆腐块充分拌匀。

6、将木桶放入蒸锅中，用中火蒸制约15分钟。

7、豆腐熟透后，撒上葱花，即可出锅。

这道木桶嫩豆腐，色泽鲜亮，口感滑嫩，香气扑鼻，每一口豆腐都包裹着浓郁的调料味，让人回味无穷，在享受美食的同时，还能感受到传统木桶烹饪的韵味，实为美食中的一道佳品。

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木桶嫩豆腐的做法