排骨炖家常豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好所需的食材：排骨500克，家常豆腐1盒，葱姜蒜适量，八角2颗，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、豆腐切成厚片，放入热锅中煎至两面金黄，捞出备用。

排骨炖家常豆腐的做法

3、锅中放油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入八角炒香。

4、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

6、待排骨炖至七成熟时，加入煎好的豆腐，继续炖煮。

7、加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。

8、待汤汁浓稠，排骨和豆腐都炖至熟透，即可关火出锅。

这道排骨炖家常豆腐，排骨鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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排骨炖家常豆腐的做法