小牡蛎炖豆腐，这道菜肴融合了海鲜的鲜美与豆腐的细腻，让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备新鲜的小牡蛎500克，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，将小牡蛎洗净，去掉杂质，豆腐切成小块备用。

小牡蛎炖豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入小牡蛎煸炒片刻，使其出水，加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

随后，将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道，加入适量的清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后，转小火慢炖10分钟左右，让豆腐和牡蛎的味道充分融合。

小牡蛎炖豆腐的做法

加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅，这道小牡蛎炖豆腐色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食的佳选。

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小牡蛎炖豆腐的做法