小人豆腐，又称家常豆腐，是一道色香味俱佳的川菜佳肴，下面，我将为您详细介绍小人豆腐的做法，让您在家也能享受到这道美食的独特风味。

准备食材：嫩豆腐一盒，猪肉末100克，青红椒各一个，葱姜蒜适量。

步骤如下：

1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

小人豆腐的做法

2、青红椒切成小丁，葱姜蒜切成末。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。

4、加入猪肉末翻炒至变色，再加入青红椒丁翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，加入适量的盐、生抽、老抽调味，煮沸。

6、将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用中小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

小人豆腐的做法

7、加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆腐表面包裹一层浓郁的汤汁。

8、出锅前撒上葱花，即可盛出享用。

这道小人豆腐色泽红亮，口感滑嫩，味道鲜美，是一道适合全家人共享的佳肴，学会了这道菜，您可以在家中轻松款待亲朋好友，展现您的厨艺。

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小人豆腐的做法