大理豆腐加豌豆粉，这是一道融合了云南大理地方特色的美食，下面，我就来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐、豌豆粉、新鲜蔬菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、醋、食用油等。

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

大理豆腐加豌豆粉的做法

2、豌豆粉用水调和成糊状，待用。

3、锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4、加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使其均匀受热。

5、倒入调好的豌豆粉糊，迅速翻炒均匀，使豆腐块裹上一层豌豆粉。

大理豆腐加豌豆粉的做法

6、加入适量的盐、酱油、醋调味，翻炒均匀。

7、撒上适量的花椒，出锅前撒上新鲜蔬菜点缀。

这道大理豆腐加豌豆粉色泽诱人，口感软糯，麻辣鲜香，是一道不可错过的美食，学会了这道菜的做法，您可以在家中轻松享受到地道的云南风味。

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大理豆腐加豌豆粉的做法