啤酒鸭是一道色香味俱佳的家常菜，而将排骨融入其中，更能增添一份鲜美，下面，我就来为大家分享一下啤酒鸭搭配排骨的家常做法。

准备好所需的食材：鸭肉、排骨、啤酒、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖等。

具体做法如下：

1、将鸭肉和排骨分别洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

啤酒鸭的家常做法排骨

2、锅中放入适量油，油热后放入生姜片、大蒜末、葱段炒香。

3、接着放入焯水后的鸭肉和排骨，翻炒至表面微焦，逼出多余的油脂。

4、加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分融入鸭肉和排骨中。

5、倒入一瓶啤酒，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。

6、待鸭肉和排骨炖至八成熟时，加入适量盐和糖，继续炖煮。

7、待汤汁浓稠，鸭肉和排骨软烂，即可关火。

这道啤酒鸭搭配排骨的家常菜，色香味俱佳，鸭肉鲜嫩，排骨香酥，汤汁浓郁，是一道适合家庭聚餐的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的把握，让食材的味道充分融合，就能做出一道美味的啤酒鸭排骨家常菜。

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