作为一名资深美食家，我深知卤猪肉豆腐蛋汤的独特魅力，这道汤品将卤肉的醇香、豆腐的嫩滑与鸡蛋的鲜美完美融合，让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍卤猪肉豆腐蛋汤的做法大全。

准备好以下食材：五花肉、豆腐、鸡蛋、木耳、黄花菜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。

1、将五花肉切成小块，放入锅中焯水去腥，捞出备用。

2、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，加入五花肉翻炒至表面微焦。

卤猪肉豆腐蛋汤的做法大全

3、加入八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

4、将炒好的五花肉放入高压锅中，加入足够的水，压制20分钟。

5、在等待五花肉压制的过程中，将豆腐切成小块，木耳、黄花菜泡发洗净。

6、将压好的五花肉捞出，汤汁滤去杂质，备用。

7、锅中加水，放入豆腐、木耳、黄花菜，煮至豆腐浮起。

卤猪肉豆腐蛋汤的做法大全

8、将五花肉汤汁倒入锅中，大火煮开，加入鸡蛋，煮至鸡蛋凝固。

9、最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这样，一道美味的卤猪肉豆腐蛋汤就做好了，它既保留了卤肉的醇香，又融入了豆腐和鸡蛋的鲜美，是家常菜中的佳品。

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