作为一个资深的美食家，我对博山炸排骨这道地道的山东菜肴情有独钟，我偶然发现了一个博山炸排骨的做法视频，让我不禁跃跃欲试。

视频中，大厨先将精选的猪排骨洗净，用刀背轻轻拍松，以便更好地入味，他将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，搅拌均匀，腌制20分钟，这期间，大厨还特别强调了腌制的重要性，它能有效提升排骨的口感和味道。

博山炸排骨的做法视频

随后，大厨将腌制好的排骨均匀裹上一层薄薄的干淀粉，让炸出来的排骨更加酥脆，他把油温烧至七成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄捞出，排骨外酥里嫩，色泽诱人。

大厨将炸好的排骨重新放入锅中，加入事先准备好的调料汁，快速翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味，这样一来，博山炸排骨就完成了，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

通过这个做法视频，我深刻感受到了博山炸排骨的魅力，也让我对这道菜肴有了更深的了解，下次有机会，我一定要亲自动手，尝试制作这道美味的博山炸排骨。

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博山炸排骨的做法视频