黄豆猪脚排骨煲是一道经典的滋补菜肴，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，下面为您详细介绍这道菜肴的做法：

准备好所需材料：猪脚1只，排骨500克，黄豆200克，葱姜适量，料酒、生抽、老抽各1勺，盐适量，清水适量。

做法如下：

1、将猪脚和排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

黄豆猪脚排骨煲的做法

2、黄豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

3、锅中放入适量油，待油热后，加入葱姜爆香。

4、将焯水后的猪脚和排骨放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让肉质上色。

5、将泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水，水量要没过食材。

6、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至肉质熟烂。

黄豆猪脚排骨煲的做法

7、炖至汤汁浓稠，加入适量盐调味，翻炒均匀。

8、关火，撒上葱花，即可出锅。

黄豆猪脚排骨煲的做法简单易学，关键是掌握好火候和调味，这道菜肴口感鲜美，营养丰富，适合全家人共享。

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黄豆猪脚排骨煲的做法