青蛤油菜豆腐汤的做法
作为一位资深美食家，我非常乐意分享这道鲜美可口的青蛤油菜豆腐汤的做法，准备新鲜的青蛤、嫩绿的油菜以及滑嫩的豆腐作为主要食材，以下是详细的制作步骤：
1、将青蛤洗净，用盐水浸泡片刻，使其吐出泥沙。
2、油菜洗净，切成适宜大小的段；豆腐切成小块，备用。
3、烧一锅清水，加入适量的姜片和葱段，大火煮沸。
4、水开后，放入青蛤，煮至壳开，捞出备用。
5、锅中再加入切好的油菜，煮至软熟。
6、最后放入豆腐块，轻轻翻动，避免破碎。
7、调入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
8、淋上少许香油，撒上葱花，即可出锅。
这道青蛤油菜豆腐汤，鲜美的青蛤与滑嫩的豆腐相得益彰，搭配清脆的油菜，既营养丰富又美味可口，是春季餐桌上的佳品。
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