作为一个美食家，我深知鸡蛋辣椒肉丸的独特魅力，这道菜色香味俱佳，是一道家常美食中的佳品，下面，我就来为大家详细介绍鸡蛋辣椒肉丸的做法。

准备好食材：猪肉末、鸡蛋、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、糖、淀粉、食用油等。

1、将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、辣椒切成圈，葱姜蒜切成末，备用。

鸡蛋辣椒肉丸的做法

3、鸡蛋打散，加入少许食盐，搅拌均匀。

4、烧热锅，倒入适量的食用油，油温五成热时，放入腌制好的肉末，翻炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒圈，翻炒出香味。

6、将炒好的肉末重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐和糖，翻炒均匀。

鸡蛋辣椒肉丸的做法

7、倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋液均匀裹在肉末上。

8、待鸡蛋凝固后，翻炒均匀，即可出锅。

这样，一道美味的鸡蛋辣椒肉丸就做好了，它的口感鲜美，辣中带鲜，鲜中带香，非常适合搭配米饭食用，不妨试着动手做一下，让家人朋友共享这份美食的快乐。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206972.html

鸡蛋辣椒肉丸的做法