作为一名资深美食家，我常常探索各种食材的简单 yet 精妙的做法，鸡蛋白，作为厨房中的常见食材，其烹饪方式多种多样，以下是一种简单却令人惊喜的做法。

鸡蛋白简单做法

将鸡蛋小心地在碗边轻轻敲开，让蛋白流入碗中，蛋黄则保留在壳中，在锅中注入少量清水，加入少许盐以增加风味，待水开后，轻轻倒入蛋白，用中火慢煮至蛋白凝固，期间可以用筷子轻轻翻动，使其均匀受热，煮至蛋白完全凝固后，捞出放入事先准备好的冰水中浸泡一下，这样可以使蛋白更加紧实，口感更佳。

将蛋白沥干水分，可根据个人口味搭配不同的调料，如酱油、香醋、蒜末等，搅拌均匀后即可享用，这道简单的蛋白菜肴不仅保留了蛋白的鲜美原味，还充满了弹牙的口感，是早餐或是小吃时的理想之选，简单易做，美味可口，正是美食的魅力所在。

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鸡蛋白简单做法