豆腐捣碎蒸的做法
豆腐捣碎蒸，是一道简单而美味的家常菜，它的独特之处在于豆腐的细腻口感与蒸制过程中保留的原汁原味，以下是豆腐捣碎蒸的做法：
将嫩豆腐轻轻压碎，保持豆腐的绵软质地，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，让豆腐充分吸收这些味道，为了增加风味，还可以加入一些切碎的葱花、姜末或香菜。
将调好味的豆腐平铺在盘中，用蒸锅或电蒸箱进行蒸制，大约需要10至15分钟，蒸的过程中，豆腐会逐渐凝固，表面微微呈现出金黄色。
蒸好后，取出豆腐，撒上一些炒熟的白芝麻和香菜点缀，最后淋上一点香油或生抽，提升整体的风味。
豆腐捣碎蒸不仅口感滑嫩，而且营养价值高，是一道老少皆宜的健康美食，捣碎的豆腐在蒸制过程中，更加入味，每一口都能感受到豆腐的鲜美与调料的和谐，这道菜简单易做，适合忙碌的上班族或家庭主妇，是忙碌生活中的一道美味佳肴。
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