红汤咖喱以其浓郁的香气和醇厚的口感，深受美食爱好者喜爱，下面，我将分享一款地道的红汤咖喱做法，让您在家中也能享受到这道美味佳肴。

准备以下食材：新鲜鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、红咖喱酱、椰奶、鱼露、柠檬叶、香茅、青柠、蒜、姜、辣椒。

做法如下：

1、将鸡肉洗净，切成块状；土豆、胡萝卜切成滚刀块；洋葱切丝；蒜、姜、辣椒切末。

红汤咖喱的做法

2、热锅凉油，将蒜、姜、辣椒炒香，再加入洋葱丝翻炒至软。

3、加入鸡肉块，翻炒至表面变色。

4、放入红咖喱酱，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收咖喱的香气。

5、加入适量的椰奶，煮至沸腾。

6、放入土豆、胡萝卜块，煮至软熟。

红汤咖喱的做法

7、加入鱼露、柠檬叶、香茅，调整口味。

8、加入切好的青柠片，煮至汤汁浓稠。

9、关火，撒上葱花、香菜，即可出锅。

这道红汤咖喱色泽红亮，口感鲜美，搭配米饭或面条，都能让您大快朵颐，学会这道做法，让您在家也能享受到地道的东南亚美食。

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红汤咖喱的做法