作为一位资深美食家，我非常乐意分享酱尖椒鸡蛋饼的独特做法，这道美食融合了鲜嫩的鸡蛋、香辣的尖椒和酥脆的饼皮，味道层次丰富，令人回味无穷。

准备好以下食材：鸡蛋、尖椒、面粉、盐、食用油、葱花和豆瓣酱。

做法如下：

1、将尖椒洗净，切成圈状；鸡蛋打散备用。

酱尖椒鸡蛋饼做法

2、取一个干净的大碗，加入适量面粉，加入水，搅拌成糊状，再加入少许盐调味。

3、在平底锅中倒入适量油，待油热后，放入葱花爆香。

4、将切好的尖椒圈放入锅中，翻炒至断生。

5、倒入事先准备好的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋液均匀地裹在尖椒上。

6、待鸡蛋凝固后，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊均匀地铺在鸡蛋和尖椒上。

7、待面糊底部凝固后，翻面煎至两面金黄。

8、煎好的饼取出，切成小块，装盘。

9、另起锅，放入少许油，加入豆瓣酱炒香，然后淋在鸡蛋饼上即可。

这道酱尖椒鸡蛋饼色香味俱佳，搭配米饭或面条都非常合适，是一道家常美味佳肴。

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酱尖椒鸡蛋饼做法