作为一位资深美食家，我不得不提的是，盐焗青占鱼这道菜肴，不仅味道鲜美，而且制作过程也颇具趣味，挑选一条新鲜的青占鱼，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，将鱼身两侧划上几道斜刀，以便更好地入味。

盐焗青占鱼的做法

准备适量的粗盐，放入干净的锅中炒至微黄色，这样可以去除盐中的杂质，将炒好的热盐铺在烤盘上，再将处理好的青占鱼放在盐上，在鱼的表面均匀涂抹一层薄薄的盐，确保每一寸鱼肉都能受到盐的滋润。

将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制大约15分钟，时间到后，取出烤盘，轻轻敲打烤盘边缘，使盐粒脱落，青占鱼的香气已经四溢，鱼肉鲜嫩多汁，口感滑爽。

将烤好的青占鱼放在盘中，搭配一些葱姜蒜等调料，即可享用这道美味的盐焗青占鱼，这道菜肴不仅保留了鱼的鲜美，还带有淡淡的盐香，是一道不可多得的美食佳肴。

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盐焗青占鱼的做法