煮全鱼是一种家常美味，不仅保留了鱼的鲜美，而且烹饪方法简单易学，下面我将为大家详细介绍煮全鱼的做法大全，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

准备好一条新鲜的全鱼，洗净后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

下面是几种不同的煮全鱼做法：

煮全鱼的做法大全家常

1、清蒸全鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟，出锅后，撒上葱花、香菜，淋上蒸鱼豉油，味道鲜美。

2、红烧全鱼：锅中放入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鱼煎至两面金黄，然后加入生抽、老抽、糖、料酒、水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花即可。

3、酸菜煮全鱼：锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，再加入酸菜翻炒，然后放入腌制好的鱼，加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟，最后撒上香菜和葱花。

4、豆豉煮全鱼：锅中放入适量油，爆香豆豉和葱姜蒜，再加入腌制好的鱼煎至两面金黄，然后加入生抽、料酒、水，大火烧开后转小火煮15分钟，最后撒上香菜和葱花。

无论哪种做法，煮全鱼的关键在于火候和调味，火候要适中，以免鱼肉过老或煮烂；调味要恰到好处，让鱼肉的鲜美与各种调料相互融合，学会这些煮全鱼的做法，相信您一定能在家中轻松烹饪出美味的全鱼佳肴。

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