猪皮煮豆腐，这道家常菜色香味俱佳，深受许多人喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美食的做法大全，让您在家中也能轻松享受这道美味佳肴。

准备食材：新鲜猪皮300克，嫩豆腐1盒，葱姜蒜适量，豆瓣酱1汤匙，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量。

做法步骤如下：

1、将猪皮洗净，刮去多余的猪毛和杂质，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

猪皮煮豆腐的做法大全

2、豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、锅中放入适量油，油热后加入葱姜蒜炒香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入焯水后的猪皮翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6、倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、将焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

8、根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。

这道猪皮煮豆腐色泽红亮，豆腐鲜嫩，猪皮软糯，口感丰富，搭配米饭，味道更是美妙无比，掌握好这些做法，您定能在家里做出一道美味的猪皮煮豆腐。

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