湖南蒜蓉排骨是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的香辣口感让人回味无穷，下面为您详细介绍湖南蒜蓉排骨的做法：

准备好新鲜的排骨，洗净后切成小块，用料酒、生抽、盐和少量糖腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

湖南蒜蓉排骨的做法

将蒜头剥皮，切成蒜末，备用，在锅中加入适量的油，待油热后，放入蒜末爆香，炒出蒜香，此时再将腌制好的排骨放入锅中，用中火煎至两面金黄，使排骨的表面焦香酥脆。

随后，加入适量的辣椒粉、孜然粉、五香粉等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收这些香料的味道，再加入适量的清水，水量刚好没过排骨即可，盖上锅盖，用中小火焖煮15分钟，让排骨变得酥烂。

打开锅盖，收汁，待汤汁浓稠后，撒上葱花、香菜等点缀，翻炒均匀即可出锅，这样，一道美味的湖南蒜蓉排骨就做好了，其香辣可口、肉质鲜嫩，是您餐桌上的一道佳肴。

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湖南蒜蓉排骨的做法