牛肉豆腐泡汤是一道清淡而营养丰富的夏日汤品，尤其在炎炎夏日，一碗牛肉豆腐泡汤不仅能消暑解渴，还能补充体力，以下是这道美食的做法：

准备好新鲜的牛肉、嫩豆腐以及各种调料，牛肉要选择肉质鲜嫩的部分，如牛里脊，切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟，让肉质更加嫩滑。

牛肉豆腐泡汤的做法夏天

将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用，在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和少量的料酒，大火煮沸。

水开后，将腌制好的牛肉片放入锅中，煮至变色，再加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀受热，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

待汤再次煮沸后，转小火煮五分钟左右，让牛肉和豆腐的味道充分融合，撒上葱花和香菜点缀，一碗美味的牛肉豆腐泡汤就做好了。

夏天食用这道汤品，不仅能够清热解毒，还能补充蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的佳肴。

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