作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍一道简单却极具风味的家常菜——白切鸡蛋的做法，白切鸡蛋，顾名思义，就是将鸡蛋煮熟后切片，搭配独特调料，味道鲜美，营养丰富。

准备新鲜的鸡蛋若干，根据个人喜好选择大小，将鸡蛋放入冷水中，加入少许盐，大火煮沸后转小火煮5-8分钟，期间可以观察蛋黄的熟度，煮至自己喜欢的程度即可。

白切鸡蛋做法

煮熟的鸡蛋捞出后，放入冷水中浸泡片刻，以便于剥壳，待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，沿中间切开，取出蛋黄，将蛋白切成薄片。

准备调料，取一小碗，加入蒜末、姜末、酱油、香醋、辣椒油、花椒油等调料，搅拌均匀，调料的搭配可以根据个人口味进行调整。

白切鸡蛋做法

将切好的蛋白片摆放在盘中，蛋黄放在中央，淋上调料，即可享用美味的白切鸡蛋，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合早餐搭配粥品，也适合作为下酒菜，不妨动手尝试一下，为家人朋友带来一份别样的美味。

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白切鸡蛋做法