湖南火锅啤酒鱼，以其鲜美的口感和独特的风味，深受食客喜爱，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备新鲜的啤酒鱼一条，约750克左右，清洗干净后切成块状，准备好火锅底料，可以根据个人口味选择麻辣或清汤底料。

1、将锅预热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

湖南火锅啤酒鱼的做法

2、将切好的啤酒鱼块放入锅中，煎至两面金黄，煎的过程中可以加入适量的料酒去腥。

3、将煎好的鱼块盛出，备用。

4、在锅中加入适量的火锅底料，炒出红油。

5、再将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收火锅底料的味道。

湖南火锅啤酒鱼的做法

6、倒入一瓶啤酒，大火煮沸，然后转小火慢炖15分钟左右，让鱼肉鲜嫩入味。

7、加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

在煮火锅的过程中，可以加入自己喜欢的蔬菜、豆腐等配料，让火锅更加丰富，啤酒鱼的鲜美与火锅底料的香辣相互融合，让人食欲大增，这道湖南火锅啤酒鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不容错过的美食佳肴。

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湖南火锅啤酒鱼的做法