作为一名资深美食家，我认为汤煮鸡蛋是一种简单却极具风味的家常菜，它的做法如下：

将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过鸡蛋为宜，用中火将水烧开，待水沸腾后，转小火继续煮5分钟，鸡蛋内部的蛋白质已经完全凝固，蛋黄也刚刚好。

汤煮鸡蛋的做法

煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，以便于剥壳，待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，将鸡蛋剥出，放入碗中备用。

准备一锅鲜美的高汤，可以是鸡高汤、猪骨汤或牛骨汤，视个人口味而定，将高汤煮沸，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，调整味道。

将剥好的鸡蛋放入高汤中，小火煮3分钟左右，让鸡蛋充分吸收汤汁的鲜美，一碗热腾腾、鲜美可口的汤煮鸡蛋就完成了。

这道菜的关键在于火候的掌握和高汤的品质，火候不宜过大，以免鸡蛋煮得过老；高汤则需鲜美，才能让鸡蛋更加美味，在寒冷的冬日里，一碗汤煮鸡蛋不仅暖身，更能温暖心灵。

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汤煮鸡蛋的做法