江西煎老豆腐以其独特的风味和口感，深受食客喜爱，下面为您详细介绍江西煎老豆腐的做法：

准备好老豆腐、五花肉、蒜末、姜末、青红椒等食材，老豆腐要选择质地较硬的，这样煎出来的豆腐更加香脆。

1、将老豆腐切成厚约1厘米的片，五花肉切成薄片，青红椒切丝备用。

江西煎老豆腐的做法

2、烧热锅，加入适量的食用油，待油温升高后，放入老豆腐片，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入五花肉片，煎至肉片两面微焦，肉片出油。

4、加入蒜末、姜末爆香，再放入青红椒丝翻炒均匀。

5、将煎好的老豆腐片放入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖等调料，翻炒均匀。

江西煎老豆腐的做法

6、加入适量的清水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

7、待汤汁收干，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的江西煎老豆腐就做好了，豆腐外焦里嫩，口感丰富，搭配五花肉和青红椒，味道更加鲜美，不妨在家中尝试一下这道美食，让味蕾感受江西的别样风味。

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江西煎老豆腐的做法