椒盐无骨鱼是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好一条新鲜的无骨鱼，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，将鱼切成大小适中的块，用刀背轻轻拍打鱼块，使其更加松软。

椒盐无骨鱼做法

将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料，腌制10分钟左右，让鱼块充分吸收调料的味道。

将腌制好的鱼块取出，裹上一层薄薄的干淀粉，使鱼块表面形成一层薄薄的粉衣，这一步可以让鱼块在炸制过程中更加酥脆。

炸制鱼块前，先将锅中倒入足量的油，油温升至五成热时，放入裹好淀粉的鱼块，用中火炸至金黄色，捞出备用。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量的椒盐粉，翻炒均匀，将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒均匀，让椒盐味均匀附着在鱼块上。

这道椒盐无骨鱼色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美，是一道家常菜中的佳品，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，希望这个做法能让你在家也能享受到这道美味的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206167.html

椒盐无骨鱼做法