作为一名资深美食家，我深知排骨烩菜馒头的魅力所在，这道菜色香味俱佳，融合了排骨的鲜美、蔬菜的清爽和馒头的绵软，下面，我将分享一些制作这道佳肴的窍门。

选择新鲜的排骨是关键，将排骨洗净后，用开水焯水去血水，这一步能确保排骨的口感鲜美，将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，用中小火慢炖，让排骨充分吸收调料的味道。

在炖排骨的同时，我们可以准备烩菜的原料，选择时令蔬菜，如白菜、胡萝卜、木耳等，洗净后切成适口的大小，将这些蔬菜放入锅中翻炒，炒至断生后，加入适量的盐、鸡精调味。

排骨烩菜馒头的做法窍门

将炖好的排骨和炒好的蔬菜混合，翻炒均匀，让食材充分融合，再将蒸好的馒头切片，摆放在盘子周围，将炒好的排骨烩菜放在馒头片上，这样既美观又方便食用。

制作排骨烩菜馒头的小窍门包括：

1、排骨焯水时加入适量的料酒，可以去腥增香。

2、炖排骨时，加入适量的姜片和葱段，能增加排骨的鲜味。

排骨烩菜馒头的做法窍门

3、炒蔬菜时，先煸炒胡萝卜，使其充分释放营养。

4、蒸馒头时，注意火候和时间，避免馒头过于干硬。

掌握这些窍门，相信您定能在家中轻松制作出美味的排骨烩菜馒头，让家人朋友大饱口福。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206166.html

排骨烩菜馒头的做法窍门