开封小笼灌汤包，作为中国传统美食的代表之一，其独特的风味和精湛的制作工艺一直备受推崇，下面，我将为大家详细介绍开封小笼灌汤包的做法。

准备面团材料：面粉、水、酵母粉，将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团，然后加入酵母粉，继续揉匀，将面团放在温暖处发酵，待其体积膨胀至原来的两倍左右。

开封小笼灌汤包的做法

制作馅料：选用新鲜的猪肉，剁成肉馅，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀，还需要准备一些虾仁或者鸡肉丝，以增加馅料的口感。

在面团发酵的过程中，可以准备小笼包的模具，取出发酵好的面团，揉搓成长条，切成小块，擀成圆形皮子，将馅料包入皮中，然后将边缘捏紧，使其成为一个小包子。

是制作灌汤的关键步骤，在馅料中预先加入适量的肉汤或者鸡汤，使馅料具有一定的汤汁，将包好的小笼包放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。

开封小笼灌汤包的做法

将蒸好的小笼包取出，用小勺轻轻敲打包子底部，使其汤汁流出，小笼包的皮薄馅嫩，汤汁鲜美，让人回味无穷。

开封小笼灌汤包的做法要点：面团发酵要充分，馅料要鲜美，汤汁要充足，只有掌握了这些要点，才能制作出地道的开封小笼灌汤包。

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开封小笼灌汤包的做法