当阳米豆腐，作为我国湖北省当阳市的传统美食，以其细腻的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，以下是当阳米豆腐的做法大全，让您在家中也能品尝到这道地道的美食。

准备好所需的食材：优质大米、黄豆、石膏粉、清水等。

1、浸泡黄豆：将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2、磨浆：将浸泡好的黄豆和部分大米混合，加入适量水，用石磨或豆浆机磨成细腻的豆浆。

当阳米豆腐的做法大全

3、煮浆：将磨好的豆浆过滤去渣，倒入锅中，用中火慢慢加热，边煮边搅拌，防止糊底。

4、凝固：在煮好的豆浆中加入事先准备好的石膏粉水，搅拌均匀，使其凝固成豆腐状。

5、成型：将凝固好的豆腐倒入事先准备好的模具中，用重物压紧，使其表面平整，待其冷却后取出。

6、切块：将豆腐切成大小均匀的小块，备用。

7、调味：根据个人口味，将豆腐块放入热锅中，加入适量的盐、酱油、辣椒油等调料，翻炒均匀。

8、装盘：将炒好的豆腐块装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

当阳米豆腐的做法虽然简单，但关键在于火候和调料的搭配，掌握好这些技巧，您就能在家中轻松制作出美味的当阳米豆腐，让家人朋友品尝到这道独具特色的美食。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/206045.html

当阳米豆腐的做法大全