川汤，作为川菜中的一种经典汤品，以其麻辣鲜香、浓郁醇厚的口感深受食客喜爱，下面为您详细介绍川汤的做法与配方，让您在家也能轻松享受到地道的川味。

准备以下食材：

– 主料：鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉（根据个人口味选择）

– 辅料：豆腐、黄豆芽、青菜、木耳、香菇等

– 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋等

川汤的做法如下：

川汤的做法与配方

1、将主料洗净，切成块或片，备用。

2、锅中加入适量水，放入主料，加入料酒、姜、蒜，大火煮沸，撇去浮沫。

3、将锅中的主料捞出，备用。

4、锅中另起油，放入花椒、干辣椒，小火炒香。

5、加入豆瓣酱，炒出红油。

6、将炒香的调料倒入煮主料的锅中，继续煮制。

7、加入豆腐、黄豆芽、青菜、木耳、香菇等辅料，煮至熟透。

8、调入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

9、加入香菜，煮片刻即可关火。

川汤的配方关键在于调料的搭配，麻辣鲜香的味道来自于豆瓣酱、花椒和干辣椒的巧妙运用，而豆腐、黄豆芽等辅料的加入，既增加了口感，也使汤品更加营养。

学会了川汤的做法与配方，您就可以在家中轻松制作出美味的川汤，与家人朋友共享这道地道的川菜佳肴。

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川汤的做法与配方