大米酸汤，一道简单而美味的家常菜，不仅开胃而且营养丰富，下面为您详细介绍大米酸汤的做法：

准备适量的新鲜大米，最好选择颗粒饱满、质地柔软的品种，将大米用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中约30分钟，使其充分吸水膨胀。

大米酸汤的做法

将泡好的大米放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过大米为宜，开大火煮沸后，转小火慢煮至大米烂熟，汤汁变得浓稠。

在煮大米的同时，准备一些新鲜的蔬菜，如西红柿、黄瓜、胡萝卜等，将它们切成小块备用，还需要一些酸菜，可以是泡菜或者酸豆角，切成小段。

待大米煮烂后，加入切好的蔬菜和酸菜，继续煮至蔬菜熟软，可以加入适量的盐、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。

大米酸汤的做法

撒上一些葱花或香菜，提升香气，一碗热腾腾、酸辣可口的大米酸汤就做好了，它不仅能够刺激食欲，还能为身体提供丰富的营养，是餐桌上的一道佳肴。

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大米酸汤的做法