川味腊肠蒸排骨是一道融合了四川独特香辣风味的经典菜肴，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法：

准备好所需的食材：新鲜的排骨、川味腊肠、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐等。

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟，使其入味。

2、川味腊肠切成小段，葱姜蒜切成末备用。

川味腊肠蒸排骨的做法

3、热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入腌制好的排骨翻炒，使其表面微焦。

5、将炒好的排骨和腊肠放入蒸盘中，均匀铺开。

6、在蒸盘上撒上适量的白糖，以增加菜肴的鲜甜味。

川味腊肠蒸排骨的做法

7、锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

8、蒸熟后，取出蒸盘，撒上葱花点缀，即可上桌。

这道川味腊肠蒸排骨，色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，香而不腻，是一道适合亲朋好友聚餐时共享的佳肴。

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川味腊肠蒸排骨的做法