家常菜豆角炖排骨的做法
作为一名资深美食家，我深知家常菜的魅力在于其简单而不失美味，就让我来为大家详细介绍一道经典的家常菜——豆角炖排骨的做法。
准备新鲜的豆角和排骨，将豆角清洗干净，切成段状；排骨则需焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，准备一些姜片、葱段、蒜末、八角、桂皮等调料。
热锅凉油，将排骨放入锅中煎至两面微黄，再加入姜片、葱段、蒜末炒香，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，加入适量的清水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖。
待排骨炖至七成熟时，放入豆角，继续炖煮，可以根据个人口味加入适量的盐、糖进行调整，待豆角炖熟，汤汁浓稠，即可关火。
这道豆角炖排骨色泽诱人，肉质鲜嫩，豆角软糯，汤汁浓郁，每一口都能品尝到食材的原汁原味，令人回味无穷，在家常菜的烹饪中，我们要注重火候的把握和调料的搭配，才能让美食更加美味可口。
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