作为一名资深美食家，我特别钟爱那些色香味俱佳的佳肴，就让我来为大家详细介绍一下双黄蛋白玉汤的做法，这道汤以其清澈见底、口感滑嫩、营养丰富而著称。

我们需要准备以下食材：新鲜鸡蛋两个，鸡肉100克，火腿片50克，瑶柱（干贝）10克，葱姜适量，清水1500毫升，盐适量。

具体做法如下：

1、将鸡肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

双黄蛋白玉汤的做法

2、将瑶柱用温水泡发，洗净备用。

3、锅中放入清水，加入鸡肉块、葱姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

4、煮鸡肉的同时，将鸡蛋打散，备用。

5、煮好的鸡肉汤过滤去渣，留下清汤。

6、将火腿片切成细丝，备用。

双黄蛋白玉汤的做法

7、锅中放入清汤，大火煮开后转小火，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使蛋白成丝状。

8、加入火腿丝、瑶柱，煮至熟透。

9、根据个人口味加入盐调味，撒上葱花即可。

这道双黄蛋白玉汤色泽美观，口感滑嫩，营养丰富，非常适合作为家常菜品，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的双黄蛋白玉汤，既暖身又补充营养，实为人生一大美事。

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双黄蛋白玉汤的做法