作为一名资深美食家，我深知剩菜也能转化为美味佳肴，就让我来分享如何将剩余的排骨转化为令人垂涎的蒜香排骨吧。

将剩余的排骨从冰箱中取出，室温下放置片刻，准备一些新鲜的蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉等调料，将这些调料与排骨混合均匀，腌制二十分钟，让排骨充分吸收调料的香气。

剩排骨做蒜香排骨的做法

随后，热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，小火慢煎至两面金黄，煎出排骨的油脂，再加入之前准备好的蒜末和姜末，翻炒出香味，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁。

加入适量的清水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，排骨软烂，加入适量的盐和糖调味，撒上白胡椒粉提香，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这样，一道美味的蒜香排骨就诞生了，剩余的排骨经过这样的处理，不仅口感鲜美，而且蒜香浓郁，让人食欲大增，下次遇到剩余排骨，不妨尝试一下这道蒜香排骨的做法，相信会给您带来意外的惊喜。

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剩排骨做蒜香排骨的做法