作为一位资深美食家，我深知凉拌嫩豆腐的细腻口感和清新滋味，以下是凉拌嫩豆腐的详细做法步骤，供您参考：

准备好嫩豆腐一盒，洗净后切成大小均匀的小方块，放入沸水中焯水约两分钟，去除豆腐的腥味和多余的水分，捞出后，立即放入冷水中浸泡，以保持豆腐的嫩滑口感。

凉拌嫩豆腐的做法步骤

将焯水后的嫩豆腐沥干水分，放入大碗中，调制调料，将适量的生抽、老抽、香醋、盐、糖、蒜末、姜末和辣椒末混合均匀，根据个人口味调整比例。

将调料均匀地淋在豆腐上，再撒上切好的香菜、葱花和炒熟的白芝麻，增加香气和口感层次。

将调制好的豆腐放入冰箱冷藏约30分钟，让豆腐充分吸收调料的味道，冷藏后的凉拌嫩豆腐口感更加凉爽，味道更加鲜美。

这道凉拌嫩豆腐简单易做，既适合夏天消暑，又是家常菜肴中的佳品，希望您能尝试制作，享受这道美味佳肴带来的愉悦。

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凉拌嫩豆腐的做法步骤