农家腌制排骨，是一道充满家乡风味的传统佳肴，下面，我将分享这一美味的制作方法。

选取新鲜的猪排骨，洗净后沥干水分，准备腌料：大葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮、香叶等，将这些调料切成片或末，与排骨一起放入大碗中。

农家腌制排骨的做法

将调料均匀涂抹在排骨上，确保每一块排骨都充分吸收腌料的味道，用保鲜膜将大碗封好，放入冰箱冷藏，腌制24小时以上，期间，可以每隔几小时翻动一下排骨，让味道更加均匀。

腌制好的排骨取出，用清水冲洗干净，去除多余的调料，将排骨放入蒸锅中，蒸约40分钟至熟透，排骨已经充分吸收了腌料的精华，色泽红亮，香气扑鼻。

将蒸好的排骨取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道农家腌制排骨，口感鲜美，肉质鲜嫩，既有浓郁的香料味，又不失排骨的原汁原味，是一道让人回味无穷的美食。

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农家腌制排骨的做法