作为一名资深的美食家，我对冬菇蒸滑鸡这道经典菜肴情有独钟，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面我将为大家详细介绍冬菇蒸滑鸡的做法大全。

我们需要准备以下食材：鸡胸肉、冬菇、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等。

具体做法如下：

1、鸡胸肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

冬菇蒸滑鸡的做法大全

2、冬菇提前用清水泡发，洗净后切成小块；葱姜蒜分别切成末。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入冬菇翻炒至软熟。

4、将腌制好的鸡片铺在冬菇上，均匀地撒上适量的盐、胡椒粉和淀粉。

5、锅中加水烧开，将装有鸡片和冬菇的盘子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

6、蒸好的鸡片取出，撒上葱花和香菜，浇上适量的热油，使香味更加浓郁。

冬菇蒸滑鸡的做法大全

7、另起锅，加入适量的生抽、糖和淀粉，调成汁，倒入锅中翻炒均匀，制成调味汁。

8、将调味汁均匀地淋在蒸好的鸡片上，即可上桌享用。

这道冬菇蒸滑鸡色泽鲜亮，鸡肉滑嫩，冬菇香浓，口感丰富，是一道不可多得的家常佳肴，希望大家喜欢这道菜肴，并在家尝试制作。

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