西红柿鸡蛋拌面是一道简单又美味的家常面食，下面我来分享一下它的做法。

准备食材：新鲜的西红柿、鸡蛋、面条、蒜末、葱花、生抽、醋、白糖、盐、油等。

具体步骤如下：

1、西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。

w西红柿鸡蛋拌面的做法

2、锅中烧水，水开后下面条，煮至刚熟即可捞出，用冷水冲洗后沥干水分，加入少量油拌匀，防止粘连。

3、热锅凉油，油温5成热时倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，出锅备用。

4、锅中留底油，加入蒜末和葱花爆香，然后倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

5、加入适量的生抽、醋、白糖和盐，翻炒均匀，让西红柿汤汁浓郁。

w西红柿鸡蛋拌面的做法

6、将炒好的西红柿倒入鸡蛋中，拌匀，制成西红柿鸡蛋酱。

7、将西红柿鸡蛋酱均匀地拌在面条上，即可享用。

这道西红柿鸡蛋拌面色泽鲜艳，口感丰富，既有西红柿的酸甜，又有鸡蛋的鲜美，是一道适合各个年龄段人士的美味佳肴。

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