马步鱼鱼干，以其肉质鲜美、营养丰富而受到许多美食爱好者的喜爱，以下是一种家常做法，既能保留鱼干的鲜美，又能让口感更加丰富：

将马步鱼鱼干用清水泡发，去除多余的盐分，然后洗净，沥干水分，将鱼干切成均匀的小块，这样能更好地入味，也便于烹饪。

马步鱼鱼干的家常做法

在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油，随后，将切好的鱼干放入锅中，翻炒均匀，让鱼干充分吸收调料的香气。

加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味料，继续翻炒，让鱼干表面均匀裹上调料，加入适量的清水，水量以没过鱼干为宜，盖上锅盖，转小火慢炖，让鱼干慢慢吸收汤汁，变得更加入味。

待汤汁快收干时，开大火收汁，翻炒均匀，使鱼干表面呈现出诱人的光泽，撒上适量的葱花、香菜等提香，即可出锅。

这道家常马步鱼鱼干，色香味俱佳，既有鱼干的鲜美，又有调料的香气，是一道非常适合家庭烹饪的美味佳肴。

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马步鱼鱼干的家常做法