作为一名资深的美食家，我不得不提一下肥肠、鱿鱼和排骨这三种食材的独特魅力，这道肥肠鱿鱼排骨的做法，融合了三种食材的美味，堪称是一道色香味俱佳的佳肴。

将肥肠清洗干净，去除异味，可用食用碱水浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，将鱿鱼去掉内脏和薄膜，切成圈状；排骨则需提前用温水泡软，以便烹饪时更加入味。

肥肠鱿鱼排骨的做法

将清洗干净的肥肠、鱿鱼和排骨分别焯水，去除血水和腥味，焯水后，捞出食材，沥干水分，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入焯水后的肥肠、鱿鱼和排骨翻炒，使其表面微焦，肉质紧实。

随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道，加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，食材熟烂。

加入适量的青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀，收汁出锅，这道肥肠鱿鱼排骨色泽诱人，口感丰富，肥肠软糯，鱿鱼脆嫩，排骨鲜香，让人回味无穷，搭配米饭或面条，都是极佳的选择。

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肥肠鱿鱼排骨的做法