荠菜肉丝汤以其清新爽口、营养丰富而深受喜爱，作为一位美食家，我愿意分享这道汤品的正宗做法。

荠菜肉丝汤的正宗做法

选取新鲜的荠菜，洗净后切碎备用，将瘦猪肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟，热锅凉油，将腌制好的肉丝快速翻炒至变色，取出备用。

锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸，待水开后，将炒好的肉丝重新放入锅中，煮至肉丝熟透，将切碎的荠菜放入锅中，煮至荠菜变软，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花和香菜，即可出锅。

这道荠菜肉丝汤的关键在于荠菜的鲜嫩和肉丝的嫩滑，在烹饪过程中，火候要适中，以确保食材的原汁原味，加入姜片和葱段可以去除肉的腥味，使汤品更加鲜美，正宗的荠菜肉丝汤，不仅口感醇厚，而且营养丰富，是一道家常美味的好选择。

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荠菜肉丝汤的正宗做法