糖醋排骨的做法最正宗的做法
作为一名资深的美食家，我认为糖醋排骨最正宗的做法蕴含着传统的智慧和独到的技巧，选取新鲜的猪排骨，清洗干净后切成均匀的小块，用料酒、姜片和葱段腌制半小时，以去腥增香，调制糖醋汁是关键，需用白糖、白醋、酱油、番茄酱和适量清水按比例调配，直至糖完全溶解。
烹饪时，先将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，热锅冷油，炸至金黄酥脆，将调好的糖醋汁倒入锅中，小火慢炖，直至汁液浓稠，包裹在排骨上，呈现出诱人的光泽，撒上适量的白芝麻和葱花，即可出锅，这样做的糖醋排骨，外酥里嫩，酸甜适口，既保留了传统的风味，又满足了现代人对美食的追求。
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