金昌鱼干，作为我国沿海地区的一种特色美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，下面，我就为大家介绍一下金昌鱼干的做法。

我们需要准备新鲜的鱼干，最好是选用海鱼，因为海鱼的肉质较为鲜美，将鱼干清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀将鱼干切成块状。

金昌鱼干的做法

准备调料，包括生姜、大蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖等，将这些调料切成片或末，以便于烹饪时使用。

烹饪过程中，首先将锅加热，倒入适量的油，待油热后，放入生姜、大蒜和葱爆香，随后，将切好的鱼干放入锅中，用中火煎至两面金黄。

煎好的鱼干捞出备用，锅中再加入适量的酱油、料酒、盐、糖等调料，煮沸后，将煎好的鱼干放入锅中，翻炒均匀，让鱼干充分吸收调料的味道。

将炒好的鱼干盛出，放在盘中，撒上葱花作为装饰，一道美味的金昌鱼干就做好了。

金昌鱼干的做法虽然简单，但其味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，大家在家里也可以尝试一下，相信一定会让您的味蕾大为惊喜。

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金昌鱼干的做法