豆腐炒金丝菇是一道色香味俱佳的美食，以下是其详细的做法大全：

准备食材：嫩豆腐一盒，金丝菇200克，胡萝卜半根，青椒一个，大蒜几瓣，生姜一小块，葱一根，调料包括：盐、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、食用油。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐炒金丝菇的做法大全

2、金丝菇洗净，切成小段；胡萝卜切丝；青椒去籽切丝；大蒜和生姜切末；葱切成葱花。

3、烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

4、加入胡萝卜丝翻炒均匀，再加入金丝菇段，快速翻炒至金丝菇变软。

5、放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

6、加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

7、最后加入青椒丝和葱花，快速翻炒几下，出锅前可以根据个人口味调整盐量。

8、出锅前撒上少许白胡椒粉，提升菜品的香气。

这道豆腐炒金丝菇色香味俱佳，豆腐嫩滑，金丝菇爽脆，搭配胡萝卜和青椒的清脆口感，让人回味无穷，在烹饪过程中，火候的掌握和调料的搭配是关键，做到恰到好处，才能使这道菜品更加美味可口。

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豆腐炒金丝菇的做法大全