作为一名资深的美食家，我发现盐焗鸡粉煮鱼这道菜融合了多种烹饪技巧，既保留了食材的原汁原味，又赋予了独特的风味，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好新鲜的鱼一条，洗净后用厨房纸巾吸干水分，将适量的盐焗鸡粉均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟，让鱼充分吸收调料的香气。

盐焗鸡粉煮鱼的做法

在锅中加入适量的清水，放入腌制好的鱼，用中火煮沸，水开后，转小火慢煮10分钟，期间可以用筷子轻轻翻动鱼身，使其受热均匀。

待鱼煮至入味后，捞出备用，在另一个锅中，放入适量的油，加热至七成热，放入蒜末、姜末爆香，加入适量的生抽、老抽、糖和少许水，调成汁。

盐焗鸡粉煮鱼的做法

将煮好的鱼放入盘中，浇上调好的汁，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的盐焗鸡粉煮鱼就完成了，这道菜色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。

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盐焗鸡粉煮鱼的做法