作为一名资深美食家，我对各种地方特色菜肴情有独钟，今天就来为大家介绍一道极具特色的美食——腊肉酸汤豆腐，这道菜融合了腊肉的鲜美、酸汤的酸辣以及豆腐的嫩滑，风味独特，让人回味无穷。

我们需要准备以下食材：腊肉、豆腐、鲜笋、木耳、西红柿、青红椒、葱姜蒜、酸菜、高汤、盐、胡椒粉、辣椒油。

做法如下：

1、将腊肉洗净，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，备用。

腊肉酸汤豆腐的做法

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、鲜笋、木耳切成丝，西红柿、青红椒切成小块，葱姜蒜切成末。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腊肉煸炒出香味。

5、加入西红柿、青红椒翻炒，然后加入高汤、酸菜、鲜笋、木耳煮至汤浓。

6、将焯好水的豆腐放入汤中，煮至豆腐入味。

7、加入适量的盐、胡椒粉、辣椒油调味，翻炒均匀即可。

这道腊肉酸汤豆腐色泽诱人，口感丰富，既有腊肉的鲜美，又有酸汤的酸辣，再搭配上豆腐的嫩滑，让人食欲大增，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的腊肉酸汤豆腐，暖身又暖心。

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腊肉酸汤豆腐的做法