作为一位资深美食家，我深知砂锅麻婆肉末豆腐的独特魅力，这道菜色香味俱佳，不仅麻辣鲜香，还兼具豆腐的细腻口感，下面，我将为大家详细介绍砂锅麻婆肉末豆腐的做法。

准备好主料：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等，将豆腐切成小块，猪肉末剁碎备用，葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。

砂锅麻婆肉末豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后，放入猪肉末翻炒至变色，加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟。

待汤汁浓稠后，放入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮至豆腐入味。

将豆腐和肉末倒入提前预热的砂锅，撒上葱花、香菜，盖上锅盖，焖煮5分钟，这样，一道美味的砂锅麻婆肉末豆腐就做好了。

砂锅麻婆肉末豆腐的关键在于火候和调料的搭配，掌握好这些要点，相信你也能在家中轻松做出这道地道的川菜佳肴。

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砂锅麻婆肉末豆腐的做法