湘菜以其独特的酸辣味闻名遐迩，而整个鸡蛋的做法也是湘菜中一道简单又美味的家常菜，将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的清水，水量以没过鸡蛋为宜，用中火煮沸，待水开后转小火，继续煮约10分钟，直到鸡蛋熟透。

湘菜整个鸡蛋的做法

将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，以便于剥壳，待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，使其更容易剥离，将鸡蛋切成两半，取出蛋黄，将蛋黄捣碎，加入适量的辣椒末、蒜末、酱油、香醋、盐和少许糖，搅拌均匀。

将拌好的蛋黄放回蛋白中，再撒上葱花、香菜和花椒油，即可上桌，这道湘菜整个鸡蛋色泽诱人，口感丰富，既有蛋黄的细腻，又有辣椒的刺激，是早餐或下酒的好选择，在品尝这道美食时，不仅能感受到湘菜的热情与豪放，更能体会到烹饪者的匠心独运。

湘菜整个鸡蛋的做法

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