作为一名资深的美食家，我深知多功能锅焖鱼的魅力所在，这道菜色香味俱佳，不仅保留了鱼的鲜美，还融入了多种调料的醇厚口感，下面，就让我来为大家详细介绍一下多功能锅焖鱼的做法。

准备好一条新鲜的鱼，去鳞去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分，将鱼切成段，用料酒、盐、胡椒粉和姜片腌制十分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

多功能锅焖鱼的做法

将多功能锅预热至中火，倒入适量的油，待油热后放入腌制好的鱼段，煎至两面金黄，取出备用，锅内的油可以继续使用，放入蒜末、姜末和葱段爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。

随后，将煎好的鱼段重新放入锅中，加入适量的水，放入生抽、老抽、糖和醋，调整火候小火慢炖，在这个过程中，可以用勺子不断将汤汁浇在鱼身上，使其更加入味。

待汤汁浓稠，鱼段熟透后，撒上葱花和香菜，即可出锅，鱼段的肉质鲜嫩，汤汁醇厚，香气四溢，令人食欲大增。

多功能锅焖鱼的做法

多功能锅焖鱼的做法简单易学，但味道却十分美妙，这道菜既适合家庭日常食用，也能在朋友聚会时大显身手，是美食爱好者不可错过的一道佳肴。

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多功能锅焖鱼的做法