作为一名资深美食家，我深知麻辣凉菜蘑菇汤的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既能满足对麻辣的渴望，又能享受到蘑菇的鲜美，下面，我就来为大家详细介绍一下麻辣凉菜蘑菇汤的做法。

准备新鲜的蘑菇、黄瓜、红葱头、香菜等食材，将蘑菇洗净，切片；黄瓜切片；红葱头切丝；香菜切段备用。

麻辣凉菜蘑菇汤的做法

煮一锅清水，加入适量的盐和胡椒粉，放入蘑菇片煮至熟透，捞出备用，在煮蘑菇的同时，可以准备调料，取一个大碗，加入适量的辣椒粉、花椒粉、蒜泥、醋、生抽、盐、糖等调料，搅拌均匀。

将煮熟的蘑菇片放入调料碗中，拌匀，让蘑菇充分吸收调料的味道，将黄瓜片、红葱头丝、香菜段依次放入碗中，再次拌匀。

将调好味的麻辣凉菜蘑菇汤放入冰箱冷藏，腌制30分钟以上，让食材充分入味，取出后，即可装盘上桌，品尝这道美味佳肴。

麻辣凉菜蘑菇汤的做法

麻辣凉菜蘑菇汤的关键在于调料的搭配，辣椒粉和花椒粉的比例要根据个人口味调整，蒜泥和醋能增加菜肴的香气，生抽和盐、糖则负责调整味道，这道菜色泽诱人，口感麻辣鲜香，是夏日里的开胃佳品。

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麻辣凉菜蘑菇汤的做法